Classique Glacé Gourmand

Barre de céréales maison et café glacé
par Papilles & Pupilles

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Papilles & Pupilles

Anne Lataillade est l'auteure du blog Papilles et Pupilles, créé en 2005. Très populaire, il est devenu au fil des années une référence. Nourri de recettes simples, gourmandes, inspirantes et divertissantes, il est destiné à tous ceux qui se posent la célèbre question : Mais qu’est-ce que l’on mange ce soir ?

« Ce café glacé aux arômes fruités accompagne parfaitement ces barres de céréales chocolatées. Goûter gourmand garanti. »

Il s’agit d’une recette avec plusieurs préparations différentes

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients Matériels

Ingrédients

Flocons d'avoine

200 g de gros flocons d'avoine
Noisette entière

75 g
Huile d'olive

1 cuillère à café
Miel

100 g
Beurre

50 g
Extrait de vanille

1 cuillère à café
Cassonade

25 g
Sel

1 pincée de sel
Pépites de chocolat

75 g (50 g pour les barres et 25 g à saupoudrer)
Raisin Sec

60 g de raisins secs

Matériels

Plat rectangulaire
Maryse

C'est parti !

Les Barres de céréales

1

Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un plat rectangulaire de 29×22 cm (les bords extérieurs). Huiler la feuille de papier légèrement.
2

Concasser les noisettes grossièrement à l’aide d’un couteau. Les mélanger aux flocons d’avoine et verser le tout dans le plat préparé préalablement.
3

Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. A mi-cuisson, mélanger. Le but est de toaster légèrement ces 2 produits.
4

Sortir du four et mettre à refroidir dans un saladier.
5

Dans une casserole mettre le miel, le beurre, la vanille, la cassonade et le sel. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre soit fondu et le mélange homogène.
6

Laisser refroidir 5 minutes puis ajouter les raisins secs. Mélanger, puis ajouter 50 g de pépites de chocolat. Mélanger délicatement et verser sur le mélange à base de noisettes et flocons d’avoine.
7

Mélanger à nouveau délicatement et verser dans le plat où les céréales ont été toastées. Bien tasser à l’aide d’une maryse (spatule en plastique), ou avec les doigts, humidifiés à l’eau froide. Verser 25 g de pépites de chocolat sur la préparation déjà tassée et tasser à nouveau.
8

Couvrir et réserver au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Couper en 2 dans le sens de la longueur puis couper chaque moitié en 8 pour obtenir des barres de céréales maison.