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Espresso Vertuo
Hugo Thannberger, plus connu sous le pseudonyme @whoogys sur les réseaux sociaux, est un influenceur bruxellois spécialisé dans le domaine de la gastronomie. Ses comptes Instagram et TikTok cumulent plusieurs centaines de milliers d’abonnés, sur lesquels il partage des recettes de cuisine.
Ce dont vous avez besoin :
Ingrédients
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Capsule Voltesso Vertuo20,00€
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Bananes3 -
Beurre70 g -
Sucre brun75 g -
Cassonade75 g -
Œuf1 -
Farine T55200 g -
Bicarbonate de soude1 cuillère à café -
Sel1 pincée -
Gousse de vanille1 -
Noix1 poignée
Matériels
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Machine Vertuo0,00€
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Bol -
Fourchette -
Casserole de taille moyenne -
Maryse -
Tamis -
Couteau
C'est parti !
La préparation au café
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1
Commencer par faire couler deux espressos.
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2
Eplucher les bananes et les écraser dans un bol.
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3
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
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4
Prélever les grains d’une gousse de vanille et les ajouter à la préparation.
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5
Ajouter la cassonade et le sucre brun, le bicarbonate de soude, le sel, l’œuf et les noix. Mélanger.
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6
Une fois que les espressos ont bien refroidis les ajouter à la préparation. Mélanger.
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7
Ajouter la farine tamisée puis mélanger.
Ce dont vous avez besoin :
C'est parti !
Le caramel
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1
Mettre du sucre brun et de l’eau dans une casserole.
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2
Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop brun.
Ce dont vous avez besoin :
Matériels
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Moule
C'est parti !
Le montage et la cuisson
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1
Mettre du papier sulfurisé dans le fond du moule.
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2
Découper en fines tranches une ou deux bananes et les mettre au fond du moule.
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3
Recouvrir les bananes avec le caramel.
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4
Ajouter le reste de la préparation.
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5
Faire cuire dans un four à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure.
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6
Démouler.